长江大学自考专业茶学

本专业主要学习传统茶叶生产、涉茶产品（如速溶茶、茶食品、茶饮料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取与应用）与茶的文化、茶企业的经营管理和贸易等知识与技能，为现代茶企业培养具有高水平绿色食品茶生产、加工与品质控制技术、涉茶新产品开发技术与较高茶文化涵养的新型应用型科学技术人才。

茶叶机械学、茶叶加工学、茶叶深加工学、茶的综合利用、茶叶生物化学、茶饮料加工学、茶厂规划与设计、保健茶开发与利用、茶叶审评与检验、仪器分析、茶叶包装与贮运、茶店经营与电子商务等课程。

毕业生主要在茶、饮料、茶食品的生产、茶精深加工、茶新产品开发、茶文化传播等方面从事科研、教育、技术指导、品质监控、文化策划及相关企业的经营与贸易管理等工作。